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Autenticidad del café soluble (café instantáneo)

La autenticidad de los alimentos está cada vez más en el centro de atención de la industria alimentaria y del control de terceros. La prueba de que un producto alimentario es auténtico se consigue mediante una combinación de diferentes medidas, como la documentación a lo largo de la cadena de distribución, las auditorías, el análisis
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Flavonoides en el cacao

A todo el mundo le gusta el chocolate, pero no es necesariamente bueno para la salud, ¿o sí? El cacao contiene una elevada cantidad de flavanoles, un subgrupo de polifenoles de origen natural. Los polifenoles también se encuentran en otros alimentos como el té, el vino o las frutas. Se les atribuyen efectos positivos en
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¿En qué alimentos están presentes el furano y sus análogos metílicos?

En una recomendación reciente, la Comisión Europea pide que se determinen el furano y los metilfuranos. Se trata de contaminantes de proceso que se forman en los alimentos durante el tratamiento térmico. Los consumidores ingieren furanos sobre todo a través del café y los alimentos a base de cereales, pero los niños pequeños también están
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Infusión de hojas de café – aprobación como nuevo alimento

Aprovechando las discusiones actuales en DIN Tea, nos gustaría informar sobre el «té de hojas de café». Además de la pulpa de cereza de café (véase las noticias de 02-2022), la Unión Europea ha autorizado una infusión de hojas de café como nuevo alimento (alimento tradicional de un tercer país) en la UE. Este producto
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Cáscara – aprobación como nuevo alimento

La Unión Europea ha aprobado la cáscara como nuevo alimento (tradicional de terceros países). La pulpa seca de la cereza del café (cáscara) y su infusión podrán comercializarse en la UE a partir del 4 de febrero de 2022. La autorización, las especificaciones y las condiciones de uso se establecen en el Reglamento de Ejecución
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auditaremos su sistema HACCP y verificaremos si los requisitos del Reglamento (CE) nº 852/2004 sobre higiene de los alimentos

Publicaciones sobre Autenticidad

Las adulteraciones motivadas económicamente son un problema global para el comercio de alimentos. Las materias primas de alta calidad se estiran con mercancías inferiores, los orígenes reales velados o, en el caso de miel y jarabe de agave, diluidos con jarabes producidos industrialmente, de tal manera que las pruebas se vuelven cada vez más difíciles.
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Aprobación como laboratorio en Japón

Estimado cliente, como ya sabrá, determinados países exigen licencias especiales para importar su producto con éxito y sin problemas. Uno de estos países es Japón, con requisitos especiales para los laboratorios extranjeros «cuyo certificado de análisis será aceptado en las estaciones de cuarentena en relación con alimentos, aditivos alimentarios, aparatos, envases, embalajes y juguetes exportados
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Publicaciones sobre Cannabis medicinal y Cáñamo

Los productos de cáñamo de uso medicinal están sometidos a un estricto control, ya que son productos medicinales, en este caso incluso con carácter de narcóticos. A continuación encontrará publicaciones sobre el tema de cannabis medicinal y productos de cáñamo: A.Pohl, Artículo de autor invitado en «krautinvest» (junio 2022): Anforderungen an die Analytik von Cannabisblüten,
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CANCELADO – Aviso del Seminario de Melisopalinología en el QSI, Bremen

Lamentablemente, tenemos que informarle de que el seminario se ha cancelado debido a COVID-19. Análisis polínico de miel argentina Debido a la situación de corona, hemos fijado una nueva fecha para el seminario. Nos complace anunciar que se realizará del 29 al 30 de noviembre de 2021 El seminario está dirigido a melisopalinólogos con experiencia
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Nuevo LMR para el pesticida Oxamil

Se ha modificado el LMR para el oxamil, fijándolo a niveles hasta 10 veces más bajo en numerosas matrices. El pasado 19 de enero de 2024 se publicó el REGLAMENTO (UE) 2024/331 DE LA COMISIÓN que modifica los anexos II y V del Reglamento (CE) nº 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo por lo
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Laboratorio Tello amplía su acreditación ENAC

Un año más, Laboratorio Tello consigue superar con éxito la auditoría ENAC, no sólo manteniendo su gran cartera de servicios analíticos acreditados por la entidad, sino ampliando la misma con nuevos parámetros.   Recientemente Laboratorio Tello ha obtenido tanto la renovación de todo lo anterior, y la ampliación de acreditación, por parte de ENAC, conforme
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Análisis y detección de gluten en alimentos

Laboratorio Kudam, ofrece un amplio abanico se servicios analíticos centrados en garantizar la seguridad de los diferentes productos a sus consumidores. Uno de los análisis más demandados por el sector de la alimentación y que hoy, Día Mundial de los Cereales, queremos detectar, es el análisis para la detección de gluten.   En España, la
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Análisis para la detección de Hepatitis A en fruta

Laboratorio KUDAM realiza análisis de control para la detección del virus de la Hepatitis A en frutas y verduras, bajo acreditación ENAC.   ¿A qué puede deberse la contaminación de los alimentos por Hepatitis A? La contaminación de los alimentos por el virus de la Hepatitis A, puede deberse al uso de agua con contaminación
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Laboratorio Kudam amplía su acreditación ENAC

Laboratorio Kudam, amplía su alcance de acreditación ENAC en análisis enfocados a la alimentación, al control de aguas y medio ambiente. Con el objetivo de ofrecer una cobertura analítica cada vez más completa a sus clientes, Laboratorio Kudam continúa ampliado su alcance ENAC. En esta ocasión, las tres áreas del laboratorio (Área de Microbiología, Química
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El espíritu navideño llega a L.A.B.

La semana pasada L.A.B. | Laboratorio Analítico Bioclínico recibió una visita muy especial, más de 35 niños/as visitaron el laboratorio acompañados de sus padres y familiares. Un evento muy especial que ya se ha instaurado como una tradición navideña en el laboratorio y que las familias de L.A.B. esperan ilusionadas año tras año. Este año,
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L.A.B. realiza análisis de superficies bajo acreditación

L.A.B. continúa ampliando su alcance ENAC. En esta ocasión, su delegación de Huelva ha conseguido la ampliación de su alcance para la realización de análisis que permiten evaluar la limpieza de las superficies.   El Área de Microbiología de L.A.B. ha conseguido incorporar a su cartera de análisis acreditados una serie de determinaciones encaminadas a
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L.A.B. amplía su acreditación ENAC en legumbres y otros alimentos elaborados

L.A.B. | Laboratorio Analítico Bioclínico consigue una importante ampliación de su alcance técnico, obteniendo la acreditación ENAC para los análisis de residuos de plaguicidas en legumbres y alimentos elaborados a base de frutas y hortalizas.   L.A.B. continúa apostando por la calidad y la mejora continua de todos sus servicios analíticos. Como consecuencia de ello,
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Nuevo análisis PCR para la detección de hongos fitopatógenos

Laboratorio KUDAM lanza un nuevo servicio de análisis de hongos por PCR, proporcionando resultados en un plazo récord de 48h. Este análisis será capaz de detectar los 5 géneros principales de hongos patógenos.   Los hongos patógenos son una de las principales causas de enfermedad de las plantas que más preocupa al sector agrícola, ya
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Importante ampliación ENAC para los ensayos de Composición Nutricional en Alimentos

Kudam (labortaorio Tentamus basado en Alicante) consigue la acreditación ENAC para los ensayos de Composición Nutricional en Alimentos.   Desde hace cinco años Laboratorio Kudam, puso en marcha el área de Composición Nutricional, consiguiendo acreditar la mayoría de los ensayos del etiquetado nutricional obligatorio del Reglamento (UE) 1169/2011 para una serie de grupos de alimentos.
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